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Finca Dofi - 2019
| Jahrgang: | 2019 |
|---|---|
| Land: | Spanien |
| Region: | Priorat |
| Traubensorte: | Carignan Garnacha |
| Flaschengrösse: | 75cl |
CHF 75,00
Bruttopreis
Finca Dofí ist die Wiege von Álvaro Palacios’ Priorat-Projekt. Damals noch Clos Dofí genannt, ist Finca Dofí nun eine 16 Hektar grosse Lage in der Gemeinde Gratallops. Garnacha nimmt 95% der Parzellen auf den Steillagen ein. Die «kühlere» Nord- und Ostausrichtung trägt zur betörenden Eleganz und Frische dieses Weins bei, der mit grosser Vielschichtigkeit, Tiefe und Länge am Gaumen begeistert.
| Vinifikation: | Gärung im Holzfass |
| Ernte: | Handlese, Auslesen der Trauben (von Hand) |
| Ausbau: | im grossen Holzfass/Foudre |
| Abfüllung: | keine Filtration |
| Ausbaudauer: | 14 Monate |
